Türkiye'nin en iyi 10 lahmacunu

Türk Standartları Enstitüsü lahmacunun yeni oranlarını açıkladı: Bol soğan, az et devri kapandı, et oranı yüzde 35’e çıkarıldı. Peki anavatanı Anadolu olan lahmacunun en iyileri nerede?

1) İSOTLU DAHA GÜZEL: GÜLHAN / ŞANLIURFA

Odun ateşinde pişen sebzeli veya soğanlı lahmacunu kuzu etiyle hazırlıyorlar. Eğer acıya dayanabiliyorsanız ayrı bir lezzet katan isotu lahmacunun üstüne serpin. Acının üstüne ‘kaymaklı şıllık’ tatlısını yiyebilirsiniz. Merkez; (0414) 313 33 18 / Lahmacun 6 TL.

2) DEĞİŞMEYEN LEZZET: ÜÇLER / GAZİANTEP

74 yıldır aynı tarifle hazırladıkları sebzeli ve soğanlı lahmacun buraya gelenlerin ilk tercihi. Ayrıca restoran küşleme ve soğan kebabıyla da ünlü. Yemeğin üstüne Antep baklavası da yemeden dönmek olmaz. Şehitkâmil; (0342) 338 18 28/ Sebzeli lahmacun 4.5 TL, soğanlı lahmacun 5 TL. 

3) VEJETARYEN LAHMACUN: ÇİYA / İSTANBUL

Dana ve kuzu eti karışımıyla hazırlanan acılı, acısız ve soğanlı lahmacunun yanında vejetaryenler için hazırlanan sebzeli  olanı da var. Çiya ve kıyma kebabı da denenmeli. Kadıköy; (0216) 336 30 13 / Lahmacun 6 TL.

4) ÜNLÜLER MÜDAVİMİ: ÖZ KİLİS / İSTANBUL

Soğanlı ve sarmısaklı iki çeşit Antep lahmacunu var. Yemeğe de kuzu etli şiveydis çorbayla başlayın. Mekânın müdavimleri arasında Gökhan Özoğuz ve Gökhan Tepe var. Fatih; (0212) 523 44 57/ Lahmacun 4 TL.

5) MEŞE ODUNUNDA: TATBAK / İSTANBUL 

Soğansız Antep lahmacununu sebzeler, kuzu ve dana eti karışımıyla hazırlıyorlar. Meşe odununda pişen lezzetin yanında Sakarya’dan gelen ayran da iyi gidiyor. Nişantaşı; (0212) 246 13 06/ Lahmacun 8 TL. 

6) 129 YILLIK LEZZET: İMAM ÇAĞDAŞ / GAZİANTEP

Mönüde ceviz, soğan ve nar ekşili kış lahmacunu ve sebzeli yaz lahmacunu var.1887’den beri hizmet veren mekânda baklavayı da tatmadan dönmeyin. Şahinbey; (0342) 231 26 78/ Kış lahmacunu 6 TL, yaz lahmacunu 5 TL. 

7) ÇOK İNCE: CİHAN / ANKARA

Sadece dana etinden hazırlanan lahmacunun en önemli özelliği çok ince ve gevrek olarak hazırlanması. Bu Boşnak lokantasında karamelli triliçeyi harika yapıyorlar. Park Oran; (0312) 490 59 99/ Lahmacun 6 TL.

8) HEM HALEP, HEM ANTEP: ANTEPLİ RAMAZAN USTA / İZMİR

Sarmısaklı ve maydanozlu Antep lahmacununu, ceviz ve nar pekmezli Halep lahmacununu veya yarısı Halep yarısı Antep olan karışık lahmacunu sipariş edebilirsiniz. Unutmadan, çocuklara özel acısız ve sarmısaksız lahmacunda var. Bayraklı; (0232) 342 53 03 / Lahmacun 8 TL.

9) KALPLİ LAHMACUN: DEVELİ / İSTANBUL

1966’da burada başlayan macera bugün İstanbul’da 10 şubeyle devam ediyor. Soğanlı ve sarmısaklı lahmacunun Kenan İmirzalıoğlu ve Şener Şen tutkunu. Dilerseniz kalp şeklinde hazırlanan lahmacun da var. Samatya; (0212) 529 08 33 / Sarmısaklı lahmacun 7 TL, soğanlı lahmacun 9 TL. 

10) ÇOCUKLARI DÜŞÜNMÜŞLER: URFALI HACI MEHMET / ANKARA

Tümü isotla hazırlanan acılı, acısız ve kuzu pirzola etinden hazırlanan yağlı Urfa spesiyal lahmacunu bulunuyor. Siz yemeğinizi yerken pedagog eşliğinde çocuklarınızın eğleneceği sinema salonunun da olduğu oyun parkı var. Çankaya; (0312) 439 61 31/ Lahmacun 6.5 TL. 

GEZGİN, GURME, TV PROGRAMCISI, KENT YAZARI, BLOGGER VE GAZETECİLERDEN OLUŞAN BÜYÜK JÜRİ SEÇTİ: 

Selim Onat / Hürriyet